xaxam: (Default)
[personal profile] xaxam

Вначале было слово

Точнее, ценник в ближайшем продуктовом магазине через дорогу. Лабрадорские устрицы по доллар двадцать за штуку. Дело за малым - где б взять нож, чтобы их открывать.

Ножа не оказалось не только в downtown Toronto, но и в пределах разумного (от Скарборо до Миссисоги). Не удалось купить устричный нож ни у китайцев со всеми их экзотическими инструментами, ни в Little Italy. Как это ни парадоскально, в университетском Бостоне, столице новоанглийской кухни, ножа тоже не нашлось. И только в имперском Чикаго, втором городе (после Нью-Йорка), собравшем в себе культуру со всего мира, удалось обрести вожделенный предмет за 8 долларов (удача улыбнулась главному цензору "Хеломских Ведомостей")

Новость о том, что оружие массового уничтожения едет в Торонто, насмерть перепугала местных устриц. Первые несколько дней какие-то маленькие и чахлые ещё раздумывали, что делать, лёжа на прилавке, а потом и они сбежали. Видимо, в Бостон, где ножей нет вообще, или в Чикаго, откуда этот предмет только что увезли. На робкие вопросы о том, когда будет следующий завоз, нам ответили, что магазин больше устриц заказывать не будет, поскольку всё равно их никто не покупает (ясное дело, без ножа их не открыть...)

Но тот, кто ищет, всегда найдёт. Сегодня в 11 утра по восточному времени на Kensington Market у единственного торговца были обнаружены и куплены последние две дюжины устриц (снова повезло тому же главному цензору). В половине первого они были уже открыты (см. фото вверху), откупорена бутылка Шабли, нарезан ломтиками лимон и сделан уксусно-луковый соус...

Без четверти час всё было кончено (см. фото внизу).

Непонятно, куда теперь ближе ехать за следующей порцией деликатного продукта, в Бостон (где они доподлинно есть, хотя по логике вещей их там тоже никто не покупает) или в Чикаго.

Кстати, интересно, а как с этим делом в Нью-Йорке? Если что, я со своим ножом еду...

P.S. B какой из четырёх разноцветных баков для recycle теперь надо выбрасывать пустую тару?
Page 1 of 4 << [1] [2] [3] [4] >>

Date: 2009-03-21 09:40 pm (UTC)
From: [identity profile] avzel.livejournal.com
Ну как же можно такие вещи выкладывать? Слюнки же текут!

Date: 2009-03-21 09:52 pm (UTC)
From: [identity profile] xaxam.livejournal.com
Я могу тебе нож по почте послать, когда в Хелом буду возвращаться: в наших краях этот зверь почему-то совершенно не водится. Наверное, жарко...

Date: 2009-03-21 09:57 pm (UTC)
From: [identity profile] avzel.livejournal.com
Спасибо, но оставь уж себе, возьмешь с собой в следующий раз в холодные края. А мы всё равно ленимся устриц на дом покупать, в ресторанах лопаем.

Date: 2009-03-21 10:02 pm (UTC)
From: [identity profile] litsyn.livejournal.com
Неправда Ваша. Свяжитесь со мной, когда вернётесь, я дам Вам несколько адресов - например, устрицы (голландские) три дня в недeлю завозят в магазин напротив "Mul' Yam" (игра слов:-) Есть и телефон импортёра, можно договориться, чтобы привозили домой. Приятного аппетита. Наверное стоит предпочесть с устрицами Пино Гри или Совиньон Блан.

Date: 2009-03-21 10:03 pm (UTC)
From: [identity profile] xaxam.livejournal.com
Я восстановил утраченные было навыки вскрышных и добычных работ. Бывало, в Бюре если не каждую субботу, то уж по крайней мере пару раз в месяц закупали на рыночке пару дюжин за какие-то баснословно мелкие деньги (франков по 50 за дюжину, ещё полсотни за бутылку) и отрывались. Даже дети тогда приучились есть эти некошерности.

Date: 2009-03-21 10:05 pm (UTC)
From: [identity profile] xaxam.livejournal.com
תודה רבה!
Интересно, а почём בארץ деликатес? В Тив-Таам я как-то видел разок, но очень уж они там были сомнительного вида...

Date: 2009-03-21 10:07 pm (UTC)
From: [identity profile] xaxam.livejournal.com
מול הים - это кабачок на набережной в ТА недалеко от "Дольфи"?

Date: 2009-03-21 10:11 pm (UTC)
From: [identity profile] litsyn.livejournal.com
Прошу прощения за занудливость - но устрицы, которые в Израиле, из Zeeland, считаются намного более качественными, чем любые американские (лабрадорские, мэнские, и т.д.) и уступают только французским атлантическим. Можно легко купить фин-де-клер 3-го, а иногда и 2-го номера. Заказать через импортёра можно до 0-го включительно, но довольно дорого. За державу обидно:)

Date: 2009-03-21 10:14 pm (UTC)
From: [identity profile] litsyn.livejournal.com
"Муль Ям" в тель-авивском порту, сразу после 11-го ангара налево. Напротив ресторана есть магазинчик, где продаются разные seafood деликатесы (дело устрицами не ограничивается). Работает с 11-12 до 7 вечера. Можно делать заказ по телефону.

Date: 2009-03-21 10:23 pm (UTC)
From: [identity profile] litsyn.livejournal.com
В Тив-Таам они перемороженные (кстати там продавались и ножи для открывания устриц). Сколько стоит в магазине - не знаю. А в ресторане (есть всегда) - 120 шах за пол-дюжины. В магазине дашевле примерно вполовину. Кстати посмотрел сейчас их сайт http://www.mulyam.com/ , там есть и меню и адрес. Они оказываются начали завозить устрицы из французской Бретани, видимо сменили импортёра.

Date: 2009-03-21 10:24 pm (UTC)
From: [identity profile] xaxam.livejournal.com
Американские... но в марте... Французские атлантические... но в мае... голландские, но не раньше, чем в сентябре... но дорого... как трудно жить! ;-)

Date: 2009-03-21 10:26 pm (UTC)
From: [identity profile] xaxam.livejournal.com
О, спасибо большое! Буду знать на будущее...

Date: 2009-03-21 11:04 pm (UTC)
From: [identity profile] litsyn.livejournal.com
:) Французы говорят, что устрицы можно и нужно есть в месяцы, в названии которых присутствует "р" - кажется биекция с русскими наименованиями. А в словах "дёшево" и "легко" разве есть "р"?

Date: 2009-03-21 11:12 pm (UTC)
From: [identity profile] xaxam.livejournal.com
:-)

Кстати, я едывал бретонских устриц в мае (http://xaxam.livejournal.com/142640.html), - ничего вкуснее не пробовал. Правда, весна холодная была...

Date: 2009-03-21 11:15 pm (UTC)
From: [identity profile] kuzjavyj.livejournal.com
О. а вы по эту сторону Лужи? И в Нью Йорке тоже будете? Везите нож, устриц найдем. Тут на Grand Central Station есть такой ресторан, Oysters Bar, там, говорят, это устрицы зело хороши!

А когда, кстати, в Нью Йорк? Мы в апреле едем ба-арец, с 7 по 17. Вот было бы обидно разминуться!

Date: 2009-03-21 11:41 pm (UTC)
From: [identity profile] xaxam.livejournal.com
Ровно в это время ;-( я по эту сторону Лужи с начала января и до конца апреля, но база в Торонто, а в НЙ только на пару дней (и один коллоквиум)...

Date: 2009-03-21 11:43 pm (UTC)
From: [identity profile] ayudug.livejournal.com
Как готовили? просто вареные?

Date: 2009-03-21 11:45 pm (UTC)
From: [identity profile] ayudug.livejournal.com
Кстати, я и все мои знакомые поедают устрицы по мере открывания. Поэтому странно видеть такое блюдо. Тут наверно какая-то тонкая психология замешана...

Date: 2009-03-21 11:55 pm (UTC)
From: [identity profile] aron-turgenev.livejournal.com
Разве ж это кошерно?

Date: 2009-03-21 11:57 pm (UTC)
From: [identity profile] xaxam.livejournal.com
"Некошерно, но волшебно, мужики!" (с)

Date: 2009-03-22 12:04 am (UTC)
From: [identity profile] aron-turgenev.livejournal.com
На любителя. Я к морским гадам не очень, предпочитаю адана-кебаб.

Date: 2009-03-22 12:38 am (UTC)
From: [identity profile] french-man.livejournal.com
Приезжайте к нам на Гаронну, я Вам такое выложу, что у Вас слюнные железы пересохнут!

Date: 2009-03-22 12:39 am (UTC)
From: [identity profile] french-man.livejournal.com
Уважаемый коллега, не ебите мне, пожалуйста, мозги! Хороших устриц в Израиле быть не может, потому что на Средиземном море их нет.

Date: 2009-03-22 12:41 am (UTC)
From: [identity profile] french-man.livejournal.com
В Монреале продавали прямо с ножом. Плюс нож получше отдельно продавали. Я обоих купил. В Борде пол. время с ножами напряженка.

Date: 2009-03-22 12:42 am (UTC)
From: [identity profile] french-man.livejournal.com
Я не знаком ни с одним французом, который так говорит. Устрицы едят круглый год, а про букву «р» антисемиты придумали.
Page 1 of 4 << [1] [2] [3] [4] >>

Profile

xaxam: (Default)
xaxam

January 2026

S M T W T F S
     1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 222324
25262728293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jan. 22nd, 2026 11:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios