Летняя жара

[xaxam]

Амбаско Хеломьера

Лето, поспевают собственные перчики (уже второй урожай с кустика, купленного весной в супере, адские маленькие дюймовочки-чилюсики), в разгаре сезон манго.

Неделю назад заквасил манго, чили, как всегда немного чеснока, добавил дюжину зубчиков гвоздики. Неделю булькало при +32 С, пришлось снять плёнку безвредной белой плесени с поверхности. Из нововведений, - уже в момент пробивания через блендер добавил половинку свежего лимона с цедрой, немножко винного уксуса.

Получилось очень тропично. Ну, точнее, субтропично (это у нас так официально климат называется, "сухие субтропики"). Но перчонки оказались-таки злющие: чайную ложку соуса съесть можно, но только надо стараться, чтоб на губы не попало.



П.С. Не хватает словарного запаса. В американском языке помимо соуса есть dip и spread. Мой продукт зависает между двумя последними категориями: вкуснее всего засунуть в баночку палец, поболтать и облизать. Таким образом можно не затронуть губы ;-)