А ля решерше дю тампс пердю
Sep. 2nd, 2018 05:42 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
xaxam
Кулинарная пауза перед ужином
Судя по косвенным признакам, читатели "ХВ" в основе своей помнят доисторическую родину и её великие традиции.Во второй половине 70-х годов в среде творческой интеллигенции бытовало несколько кулинарных рецептов. Если текущие средства позволяли покупать в "Кулинарии" "антрекоты" по 37 коп./шт. 100 гр. или "ромштексы" (то же самое, но обсыпанное в сухарях и по 42 коп./шт. без возможности видеть, что было под слоем сухарей), то самым популярным рецептом было "мясо по-французски".
Антрекоты укладывались на противень, ромштексы - рядом, но после отряхивания сухарей. Обильно посыпалось сверху луковыми кольцами, ещё более обильно поливалось майонезиком "Провансаль". Насчёт сыра, - уже не помню: вроде бы плавленый сырок "Дружба", относительно доступный, не использовался, с другой стороны, если кому-то удавалось надыбать кусок сыра "Российский" или "Пошехонский", его с гиканьем тёрли и сыпали сверху.
Едали ли вы такое?
Почему это называлось "мясо по-французски"? Я никаких следов во Франции не нашёл.
Жрёте ли вы подобное с урчанием, как делаем это мы сегодня?
no subject
Date: 2018-09-02 04:30 pm (UTC)37 коп. за 100 г. Это же очень дорого.
Не говоря о том, что такой антрекот хрен достанешь.
no subject
Date: 2018-09-03 04:21 am (UTC)no subject
Date: 2018-09-02 04:53 pm (UTC)no subject
Date: 2018-09-02 05:40 pm (UTC)no subject
Date: 2019-03-10 09:11 pm (UTC)no subject
Date: 2019-03-11 02:17 am (UTC)Спасибо. Сохраню! А то этот гуголь не находит почему-то :(
no subject
Date: 2018-09-02 06:15 pm (UTC)Впрочем, если допилить это напильником, может получиться мясная лазанья или мусака.
no subject
Date: 2018-09-02 05:40 pm (UTC)Из всего этого, ИМХО, относительно съедобен только сыр :(
no subject
Date: 2019-03-10 09:11 pm (UTC)